阳澄湖大闸蟹，赶不上中秋了！
中秋节即将到来
吃货们已经开始期待
阳澄湖肥美的大闸蟹了
但受前段时间持续高温天气影响
阳澄湖大闸蟹蜕壳时间有所推迟
预计无法“爬”上中秋餐桌😨
9月1日中午，记者来到苏州阳澄湖，蟹农徐三男告诉记者，大闸蟹要经历五次蜕壳后才能上市，由于今年持续高温天气，导致水温也逐渐升高，而水温升高的直接后果就是螃蟹推迟蜕壳。
徐三男介绍，目前大闸蟹的第四次“蜕壳”时间已经延迟了一个月左右。第三次“蜕壳”和第四次“蜕壳”之间本来只要一个月时间，现在却要两个月。目前还没有生长成熟，要等第五次蜕完壳才能达到上市的标准。”
面对今年的持续高温天气，养了25年大闸蟹的徐三男表示，他也是第一次遇到。“高温导致湖水中的氧气含量不足，大闸蟹蜕壳蜕到一半死掉，不如不蜕。”由于缺氧导致的大闸蟹死亡，可能会带来不小的损失。
于是，为了保证大闸蟹的存活率，徐三男使用上了两台增氧机以保证湖水中氧气充足，另外还向水中投放了维生素C和益生菌，“不仅可以增强大闸蟹的体质，还能起到调节水质的作用。”然而，这些措施无疑会造成养蟹成本的增加。“仅增氧机一天的费用就要200元。”
今年的大闸蟹价格是否会上涨？
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，“大闸蟹的产量要看这段时间最后的蜕壳、天气及管理等情况，产量暂时无法预测。大闸蟹的价格方面，主要还是依据市场的供需情况决定。受高温影响，如果分量重、个头大的螃蟹产量少，价格估计会有所上涨。”
“今年大闸蟹上市的时间，要等中秋节过后，大概在9月25日前后。”徐三男告诉记者，阳澄湖大闸蟹开捕即上市，虽然可以确定九月下旬开捕，但是做不到大量上市，只能少量供应。
虽然阳澄湖大闸蟹还未上市，但消费者显然已经等不及了。
阳澄湖股份的销售负责人告诉记者，近期收到很多客人咨询蟹券订单，而且实物蟹价格已经暴涨。
“今年产区受高温影响，产量减少，大闸蟹价格跟去年同期比贵40%以上，我估计很多小公司10月下旬就跑路了，因为根本发不起货。但我们有自己有养殖基地，在当地已经经营25年了，有湖面，也有蟹农合作社，只要在我们公司买，都能兑换。”该销售负责人表示。
蟹农徐三男告诉记者，在开捕前上市的阳澄湖大闸蟹几乎都是假货，这也是消费者鉴定真伪的最简单的一个标准。“现在市面上很多所谓的‘阳澄湖大闸蟹’都是其他地方养殖的，根本不可能是阳澄湖养殖的，因为现在阳澄湖大闸蟹还没有生长好，根本不可能提前上市销售。”蟹农徐三男对记者说。
对于此番阳澄湖大闸蟹
延迟上市+价格暴涨
有网友表示：
“第一次因为高温吃不上阳澄湖大闸蟹
往年都是因为穷！”
“问题不大，能赶上国庆就行~”
“你不买我不买，明天还能降两百~”
各位街坊，你爱吃大闸蟹吗？
涨价这么多，你还能接受吗？
来源：扬子晚报、时代财经
责编：李佳妮
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